🧀 Chipa
🌿 El perfume de la tarde
Mamá amasaba el chipa y yo les daba forma. El chipa lleva almidón de mandioca, sal, huevos, margarina, queso fontina, queso sardo y mucho amor. El aroma a queso llenó toda la cocina. Cuando ya estaban listos, los merendamos con unos mates. Esa fragancia aún me abraza los domingos.
🍠 Terrina Tricolor
💛 La terrina de la abuela
La terrina tricolor siempre fue la especialidad de la abuela. Cada vez que la familia venía a comer, ella traía ese delicioso puré casero, con su olor a ajo y orégano que era un deleite para todos. La abuela siempre nos pedía que la ayudáramos en la cocina mientras hacía su plato estrella. Desde entonces, cada vez que como ese puré me acuerdo de ella y los buenos momentos que pasábamos juntos haciendo su terrina tricolor. La extraño.
🐟 Pescado en Papillote
🍋 Entre sabores y recuerdos
Cuando era niña, mis abuelos venían cada domingo para almorzar en familia y preparaban Pescado en Papillote. Al primer bocado se sentía el pescado tierno y jugoso, hasta se deshacía en la boca, tenía un sabor delicioso. Las verduras aportaban frescura con cada bocado, despertaban una sensación de calma, felicidad y mucho amor. Ese aroma todavía me susurra al oído: "familia".